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Frittelle e crocchette antipasti&dolcetti
Ricette fantasiose di antipasti, stuzzichini e fuori pasto con i più svariati ingredienti che rendono questi bocconcini delle prelibatezze. Un valido suggerimento per presentare e realizzare gustosi menu creativi tratto da L’enciclopedia della Cucina Italiana – Antipasti – MONDADORI FRITTELLE CON CASERA INGREDIENTI PER 4…
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Molte mele per l’inverno
Vogliamo difendere la nostra salute? Consumiamo molte mele nei mesi invernali. Crude o cotte, meringate, sciroppate n al forno, esse hanno una grande importanza nella nostra alimentazione e si prestano meravigliosamente per la preparazione di tanti dolci casalinghi e anche raffinati a base di pasta…
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Buon Carnevale frittelle&crostoli e ravioli
Frittelle alla crema Ingredienti per 35 frittelle Per l’impasto: 250 ml acqua * 50 g burro o margarina ‘ 1 presa di sale * 150 g farina bianca • 50 g Frumina PANEANGELI • 50 g zucchero • 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI •…
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Mezzelune di zucca
MEZZELUNE DI ZUCCA (dosi per 4 persone) Ingredienti: un pezzo di zucca (Kg 2 circa) – cinque uova – farina g 400 – parmigiano grattugiato g 100 – amaretti g 100 -burro g 50 – cedro candito g 50 – un limone – due cucchiaiate…
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La polenta – Corso di cucina
La polenta è un piatto indicato soprattutto nella stagione invernale, per accompagnare svariati tipi di pietanze come la salsiccia in umido, la lepre in salmi, gli stracotti e il baccalà. Sebbene la farina di granoturco non costituisca certo un alimento dotato di sostanze preziose e…
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Le castagne corso di cucina&ricette
Le castagne (parte prima) Le prime castagne appaiono sul mercato verso la metà di settembre e durano per buona parte dell’inverno. Si possono conservare mettendole nella sabbia perfettamente asciutta dove si mantengono ancor più a lungo se lasciate nel loro riccio. I modi più semplici…
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Cotechino fasciato al Lambrusco
Cotechino fasciato al Lambrusco difficoltà bassa preparazione 30 minuti cottura 1 ora e 45 minuti vini consigliati Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosso Montefalco Sagrantino (rosso) ingredienti per 4 porzioni • 1 cotechino di circa 500 g • 2 dl di Lambrusco…
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La polenta scalda il cuore Gialla, bianca o scura, di montagna. Soda o cremosa, a fette con il baccalà, in teneri gnocchi di speck. Condita con un rustico ragù, in forma di pizza e come corroborante dolcetto.Nove ricette per ritrovare sapori e consistenze diverse in…
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RISOTTO CON CARCIOFI E SCAMPI
Risotto con carciofi e scampi; un primo piatto da buongustai dove gli ingredienti principali garantiscono la creazione di una prelibatezza
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Pan di miele una colazione sana e nutriente ricetta della nonna; ingredienti genuini per il massimo della bontà e la giusta carica energetica
