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Le Castagne
Le castagne Le prime castagne appaiono sul mercato verso la metà di settembre e durano per buona parte dell’inverno. Si possono conservare mettendole nella sabbia perfettamente asciutta dove si mantengono ancor più a lungo se lasciate nel loro riccio. I modi…
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Torta della mezzanotte
Torta della mezzanotte Un dolce al cioccolato bianco e marroni con un’originale decorazioneDifficoltà: MediaTempo: 45 minutiCalorie : 501 a testaCioccolosità: MediaIngredienti per 8 persone350 g di cioccolato bianco150 g di crema di marroni100 g di ricotta30 g di zucchero1 génoise già…
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Grande lasagna dì carnevale
Grande lasagna dì carnevale Tempo di preparazione: IhTempo di riposo della pasta: 30′Tempo di cottura: 2h 30′ DOSI PER 4 PERSONE: 300 g di farina 4 uova intere 3 cucchiai d’olio 200 g di polpa di manzo in un solo pezzo 100 g di prosciutto crudo…
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INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO E SONCINO
Insalata di Salmone affumicato e Soncino Tempo di esecuzione 20′ Ingredienti per 4 persone150 g di salmone affumicato affettato150 g di insalata di soncino1 cespo di radicchio rosso4 cucchiai di olio d’oliva extravergine2 cucchiai di aceto di vino bianco1 mazzetto di…
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FILETTI DI STOCCAFISSO MARINATI
Filetti di stoccafisso marinati Ricette delle Feste Tempo di esecuzione 20′ oltre il tempo di riposo Ingredienti per 4 persone400 g di filetti di stoccafisso un poco spessi, già ammollati in acqua fredda6 cucchiai di olio d’oliva extravergine3 cucchiai di succo…
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TACCHINO TONNATO Ricette delle Feste
Tacchino tonnato Tempo di esecuzione 1 h e 20′ Ingredienti per 4 persone600 g di fesa di tacchino100 g di tonno sott’olio1/2 cipolla2 filetti di acciughe1 foglia di alloro1 bicchiere di vino bianco secco6 cucchiai di olio d’oliva extravergineIl succo di…
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LE SPECIALITÀ DI FINE ANNO – CAPODANNO
AVVOLGIAMO il maialino, massimo 5 chili di peso, nelle foglie di mirto e di alloro, facciamo tuia buca in terra, mettiamo il maialino dentro, accendiamo le braci sopra e poi ricopriamo ancora con terra: la cottura deve avvenire lentamente, richiede almeno 8 ore.…
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Cotechino allo Champagne
Cotechino allo champagne in crosta di mais con lenticchie rapprese Ricetta di LUCA BRASI da i Viaggi di REPUBBLICA Cenone d’Italia FARSI preparare dal macellaio un cotechino impastato con lo champagne invece che con il tradizionale vino rosso o il marsala.…
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Zucchine ai quattro formaggi filanti
#Adv Zucchine ai quattro formaggi Ingredienti per 4 persone:500 g di zucchine; 50 g di groviera; 50 g di mozzarella; 50 g di parmigiano reggiano grattugiato; 50 g di fontina; 2 uova; 30 g di burro; 1 bicchiere di latte; 2…
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Panini western pic-nic con il pane
Panini western Ingredienti per 4 persone: 8 fette di Pane Carré del Mulino Bianco, un grosso peperone verde, 100 g di pancetta affumicata, 2 grosse cipolle, sale, pepe, burro. Mondate il peperone privandolo di picciuolo, semini interni e nervature bianche. Dividetelo…
