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Le Castagne
Le castagne Le prime castagne appaiono sul mercato verso la metà di settembre e durano per buona parte dell’inverno. Si possono conservare mettendole nella sabbia perfettamente asciutta dove si mantengono ancor più a lungo se lasciate nel loro riccio. I modi…
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Ziriccas de saba
Zìriccas de saba (tericas) Specialità del territorio di Sedilo (provincia di Cagliari)Ingredienti:kg 10 di fichi d’India – una aranciag 800 di semola – traggera (perline dolci colorate)g 80 di strutto – sale Pelate i fichi d’India, quindi metteteli a cuocere in…
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Cestino ai frutti di bosco
Un delizioso cestino per contenere tanta crema e squisiti frutti di bosco Difficoltà: Media – Tempo: 2 ore – Calorie: 293 a testa – Cioccolosità: Bassa Ingredienti per 8 persone 4 albumi225 g di zucchero1 cucchiamo da té di farina gialla…
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Il cocomero Macedonia di cocomero ricetta
II cocomero Le prime qualità di cocomeri compaiono sul mercato nel mese di luglio, ma il solo agosto può veramente essere chiamato il mese dei cocomeri. Vi è infine anche qualche qualità tardiva che giunge a maturazione nella prima quindicina di…
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Molte mele per l’inverno
Vogliamo difendere la nostra salute? Consumiamo molte mele nei mesi invernali. Crude o cotte, meringate, sciroppate n al forno, esse hanno una grande importanza nella nostra alimentazione e si prestano meravigliosamente per la preparazione di tanti dolci casalinghi e anche raffinati…
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RICETTE CON LA FRUTTA FAGOTTINI DI MELE
Fagottini di Mele Questa ricetta è un caro ricordo d’infanzia. L’abbiamo appresa quando Antonetta, una vecchia amica di famiglia, arrivò da un paesino chiamato Talese, non molto distante da Napoli. Suo marito Tony amava fare il vino in casa e ancora…
