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Spaghetti al cognac
Spaghetti al cognac Tempo occorrente: 30′ Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti; 80 g di prosciutto cotto tagliato a listerelle; 1 mela; 1/4 di l di panna; 1 cipollina; 1 cucchiaio di farina; 40 g di margarina; parmigiano…
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Cotechino allo Champagne
Cotechino allo champagne in crosta di mais con lenticchie rapprese Ricetta di LUCA BRASI da i Viaggi di REPUBBLICA Cenone d’Italia FARSI preparare dal macellaio un cotechino impastato con lo champagne invece che con il tradizionale vino rosso o il marsala.…
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SCALOPPINE BRASATE AL BAROLO
SCALOPPINE BRASATE AL BAROLO (dosi per 6 persone) Ingredienti: dodici fettine di magatello di manzo (circa g 900) – poca farina bianca -due bicchieri di Barolo . un mazzetto di basilico . due cipolline – mezzo cucchiaino di salsa di pomodoro…
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SFORMATO DI BACCALA AL VINO
SFORMATO DI BACCALA AL VINO Cucina d’oltremare – Brasile Ingredienti 1 kg di baccalà, 3 peperoni verdi, 3 cipolle, 3 pomodori maturi e sodi, 3 bicchieri di vino bianco secco, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, sale, paprika, peperoncino in…
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Strozzapreti con ragù al vino rosso
La cucina regionale italiana Primi piatti MONDADORI Strozzapreti con ragù al vino rosso difficoltà media preparazione 1 ora + almeno 10 minuti di asciugatura della pasta cottura 15 minuti ingredienti per 4 porzioni • 400 g di carne macinata di manzo…
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Brasato di manzo Agglassatu
Ogni famiglia palermitana ha la propria ricetta del brasato. A tue piace quella che mi accingo a descrivere e che mi ha fatto conoscere Joey Baccala, mi mio vecchio amico. Joey non è soltanto un grande cuoco, ma anche un grande…
