Fettine di vitello  con lattuga in forno  Tempo occorrente: 30′   Ingredienti per 4 persone:   400 g di polpa di vitello tagliata in 8 fettine  ben battute; 50 g circa di margarina; 1 cespo di lattuga; 8 fette di emmenthal; sale; pepe; farina…

Fettine di lonza  all’aceto   Tempo occorrente: 20′   Ingredienti per 4 persone:   600 g di fettine di lonza; 2 uova; pangrattato quanto basta; 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato; 1 spicchio di aglio; 1ciuffo di prezzemolo; olio per friggere; aceto quanto basta; sale;…

Petti di pollo alla bolognese Tempo occorrente: 25′Ingredienti per 4 persone:4 petti teneri di pollo già divisi a metà; 4 fettine di fontina; 4 fette di prosciutto crudo; 60 g di margarina; farina quanto basta; 1 uovo; pangrattato quanto basta; qualchecucchiaio…

Involtini piccanti  di maiale   Tempo occorrente: 20′   Ingredienti per 4 persone:   500 g di lombo di maiale a fettine; 100 g  circa di prosciutto crudo; 50 g di cetriolini  sott’aceto; qualche foglia di salvia; 60 g di  margarina; 1/2 bicchiere di vino…

Scaloppe di vitello  farcite al sugo   Tempo occorrente: 20′   Ingredienti per 4 persone:   8 fettine sottili di polpa di vitello; 60 g di  margarina; 1 uovo; pane grattugiato quanto basta; formaggio a fette; 200 g circa di  pomodori pelati; 1 rametto di…