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LE SPECIALITÀ DI FINE ANNO – CAPODANNO
AVVOLGIAMO il maialino, massimo 5 chili di peso, nelle foglie di mirto e di alloro, facciamo tuia buca in terra, mettiamo il maialino dentro, accendiamo le braci sopra e poi ricopriamo ancora con terra: la cottura deve avvenire lentamente, richiede almeno 8 ore.…
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Cotechino allo Champagne
Cotechino allo champagne in crosta di mais con lenticchie rapprese Ricetta di LUCA BRASI da i Viaggi di REPUBBLICA Cenone d’Italia FARSI preparare dal macellaio un cotechino impastato con lo champagne invece che con il tradizionale vino rosso o il marsala.…
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Gamberetti al forno Cucina Macrobiotica
Pesce al forno Lavate velocemente il pesce e cospargetelo di una miscela contenente una uguale quantità di acqua e Shoyu e un pochino di zenzero grattugiato.Lasciate marinare il pesce in questa miscela per circa un’ora; poi mettetelo in una teglia leggermente…
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Sashimi Cucina macrobiotica
Tra le innumerevoli varietà di pesci e conchiglie, quelli a carne rossa e quelli a carne scura sono i più yang. Tra questi notiamo il tonno, il Red Snapper, le aringhe, le sardine e il salmone. I pesci a carne bianca…
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Ricette illustrate con il Tè
Punch di té in ogni bicchiere che avrete riscaldato con dell’acqua bollente, mescolate un cucchiaino di zucchero (1) con un cucchiaino di succo di limone (2), un cucchiaio di rum (3) e uno di cognac (4); poi versatevi del té forte…
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Zucchine ai quattro formaggi filanti
#Adv Zucchine ai quattro formaggi Ingredienti per 4 persone:500 g di zucchine; 50 g di groviera; 50 g di mozzarella; 50 g di parmigiano reggiano grattugiato; 50 g di fontina; 2 uova; 30 g di burro; 1 bicchiere di latte; 2…
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Panini western pic-nic con il pane
Panini western Ingredienti per 4 persone: 8 fette di Pane Carré del Mulino Bianco, un grosso peperone verde, 100 g di pancetta affumicata, 2 grosse cipolle, sale, pepe, burro. Mondate il peperone privandolo di picciuolo, semini interni e nervature bianche. Dividetelo…
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Panini fantasia pane Mulino Bianco
Panini fantasia Tempo:circa 20 minuti.Ingredienti per 4 persone: 4 Panini rotondi morbidi, 100 g di prosciutto crudo, 2 formaggini teneri, 50 g di lingua salmistrata, 50 g di olive verdi snocciolate, burro. Tritate finemente il prosciutto crudo e la lingua e…
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Panini con la cotoletta Picnic con il pane
#Adv Tempo: 25 minutiIngredienti per 4 persone: 8 fette di Pane Carré del Mulino Bianco, 8 fettine di magatello di vitello, 3 uova, pane grattato, burro, un pomodoro, una mozzarella, mezzo tubo di maionese pronta, qualche cetriolino, 4 foglie di lattuga,…
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Doppi sandwiches trifoglio picnic con il pane
Doppi sandwiches trifoglio Il Tempo: circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone: 12 fette di Pane Carré del Mulino Bianco, 3 uova sode, 2 pomodori maturi, 4 filetti di pollo cotti in poco burro (la sera precedente al pic-nic), 4 foglie…
