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Anguria delizia d’estate
L’anguria, la delizia estiva per eccellenza, è un frutto che incarna la freschezza e la gioia delle giornate assolate. Con la sua polpa succosa e zuccherina, racchiusa in una scorza verde vivace, l’anguria è una vera e propria diffusione di sapore che disseta e rinfresca.…
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Sardine fritte con polenta
Sardine fritte con polenta Sardine Fritte con Polenta: Un Classico della Cucina Italiana Le sardine fritte con polenta rappresentano un piatto emblematico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni costiere e di quelle settentrionali dove la polenta è un contorno onnipresente. Questa combinazione, apparentemente…
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Pan di ramerino
Il Pan di Ramerino è un pane tradizionale toscano, caratterizzato dall’aroma del rosmarino e dalla dolcezza dell’uva passa. Per prepararlo per 4 persone, iniziate lavando e asciugando le foglie di un rametto di rosmarino. Riscaldate quattro cucchiai di olio d’oliva in un tegamino con le…
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Tartare di carne e pesce
La tartare di carne è un piatto raffinato e delizioso, perfetto per chi ama i sapori autentici e la freschezza degli ingredienti. Per preparare una tartare di carne, inizia scegliendo un taglio di carne di qualità, come il filetto di manzo. Assicurati che sia fresco…
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Gli asparagi Ricette regionali
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Le Castagne
Le castagne Le prime castagne appaiono sul mercato verso la metà di settembre e durano per buona parte dell’inverno. Si possono conservare mettendole nella sabbia perfettamente asciutta dove si mantengono ancor più a lungo se lasciate nel loro riccio. I modi più semplici e tradizionali…
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Bigoli con l’anatra
Bigoli con l’anara (anatra)Specialità vicentina.Ingredienti per 6 persone:Per la pasta:g 450 di farina3 uova (se possibile, di anatra)di 1 di latte – g 30 di burrosale Per il condimento:1 anatra2 cipolle1 carota1 costa di sedano1 foglia di alloro – 2 cucchiai di olio di olivag…
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Bigoli in salsa
Bigoli in salsa I bigoli sono spaghetti grossi, prodotti con pasta casalinga trafilata nel torchio. (Scopri attivando questo link gli utensili) #Adv Negozi ebay Ingredienti per 6 persone:g 550 di bigolig 350 di cipolle (adatta la bianca di Chioggia)1/2 bicchiere di olio extra vergine di…
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Bigoli e piselli
Bigoli e bisi (piselli)Ingredienti per 6 persone:g 450 di bigoli (vedi) freschig 120 di pisellini freschi sgranatig 200 di prosciutto, tagliato a dadini3 cucchiai di olio di oliva – g 25 di burro1 cucchiaio di prezzemolo tritatograna padano grattugiatosale In una padellina, soffriggete nell’olio e…
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Ziriccas de saba
Zìriccas de saba (tericas) Specialità del territorio di Sedilo (provincia di Cagliari)Ingredienti:kg 10 di fichi d’India – una aranciag 800 di semola – traggera (perline dolci colorate)g 80 di strutto – sale Pelate i fichi d’India, quindi metteteli a cuocere in una pentola grande, a…
